Корзина
46 отзывов
Профессиональное оборудование и технологии для ресторанов, супермаркетов, производства
+79205662098
+79205665973
+79205560950
Корзина
CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ
влево
  • CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ, фото 2
  • CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ, фото 3
  • CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ, фото 4
вправо

CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ

  • В наличии

от 171 100 руб.

Купить
+79205665973
Сергей, отдел продаж
  • +79205560950
    Илья, отдел продаж
  • +79205662098
    Константин, отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики

Холодильные шкафы CARBOMA PRO с высоким уровнем контроля влажности идеальны для процессов вызревания мяса, вызревания сыра и приготовления ветчины, бекона, салями. Принудительное увлажнение позволяет с высокой точностью поддерживать в холодильных шкафах влажность до 99%. Шкафы оснащены программируемыми контроллерами, позволяющими программировать, запоминать рецептуры и оптимизировать температурный диапазон в фазе созревания для прошутто, кулателло, бекона, капоколло и салями разных сорто

Перед пуском изделия в работу необходимо подвести воду (желательно подготовленную «обратным осмосом», в таком случае пьезоэлементы в увлажнителе прослужат дольше и организовать слив излишков воды с увлажнителя и из шкафа в ЦЕНТРАЛЬНУЮ КАНАЛИЗАЦИЮ!
Трубки подводки и отвода входят в комплект изделия, они подключены к увлажнителю.
Приборная панель шкафа состоит из контроллера и 2-х выключателей под ним. Левый выключатель подает питание на контроллер и рабочие агрегаты шкафа, а правый включает освещение шкафа.
Изделие полностью запрограммировано на заводе - изготовителе и не нуждается в настройке контроллера.
Контроллер имеет 4 режима работы:
1.    Мясо (установлен по умолчанию).
2.    Сыр.
3.    Колбаса.
4.    Пользовательский.
Потребитель в первых 3-х режимах может только скорректировать уставки температуры и влажности, если в этом есть необходимость.
Пользовательский режим работы предназначен для более сложного алгоритма работы изделия, когда нужно менять уставки работы изделия в зависимости от недели выдержки.
Сначала выбирается количество недель выдержки (не более 5), потом в каждой из недель задаются уставки температуры и влажности, нажимается запуск и контроллер начинает работу.
Остальные настройки контроллера скрыты от пользователя и доступны только при использовании пароля доступа. Пароль предоставляется только сервисным организациям, имеющим опыт работы со свободно программируемыми контроллерами.

Шкаф оснащен ультрафиолетовой лампой для санобработки. Алгоритм работы лампы определяется настройками контроллера.
      
После пуска агрегата, и при достижении требуемой температуры и влажности, загрузить   шкаф предварительно охлажденными до температуры полезного объема продуктами, равномерно располагая их на полках. Расстояние от продуктов до задней стенки шкафа не менее 40 мм. Нагрузка на полку – не более 20 кг. Нагрузка на подвес- не более 20 кг
Запрещается загораживать воздуховоды.
При невыполнении требований нарушается циркуляция воздуха, эксплуатационные характеристики изделия ухудшаются, что может привести к порче пищевых продуктов.

НЕКОТОРЫЕ ДЕТАЛИ ШКАФА ИМЕЮТ ЗАЩИТНОЕ ПОКРЫТИЕ (ПЛЕНКУ), КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО УДАЛИТЬ.

При дождливой или влажной погоде на стеклопакетах может выпадать конденсат. Это не является неисправностью. В этом случае время от времени протирайте шкаф мягкой тканью.

СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

  • Компрессор европейского производства
  • Электронный блок управления
  • Эргономичная ручка, встроенная по всей длине
  • Стеклопакет
  • Ультразвуковой увлажнитель
  • Датчик влажности
  • Доводчик двери
  • Встроенный дверной замок
  • Полки-решетки (4 шт)
  • Люминесцентная подсветка с 2х сторон (боковая)
  • Лампа бактерицидная
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
  • Номинальное напряжение 220 В, 50 Гц
  • Тип охлаждения – динамический
  • Климатический класс оборудования: 3
  • Хладагент R134a
  • Шкафы предназначены для эксплуатации в закрытом помещении с естественной вентиляцией при температуре окружающей среды от +12 до +25 и относительной влажности не более 60%

 

 

Модель

Габаритные размеры, мм

Масса, кг

t, °C

Экс. пл-дь, м2

Потр-е эл/эн в сутки, кВт

Цена, руб

Длина

Ширина

Высота

M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)

825

755

1900 (1990)

150

0...+20

1,59

8,0

190 600

 

M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)

825

755

1900 (1990)

150

0...+20

1,59

8,0

171 100

  Комплект для мясного шкафа               10 600
  Комплект для сырного шкафа               10 600
  Комплект для колбасного шкафа, шт               10 600
  Гастроемкость GN2/1х65 с направляющими, шт               3 200
  Комплект освещения шкафа (розовый - мясной)               1 850

 

Основные
Производитель  Полюс
Страна производительРоссия
Сфера использованияHoReCa, Fast-food, Торговые магазины
Номинальное напряжение220 В
Гарантийный срок  12 мес
Дополнительные характеристики
Термометр  Да
Дисплей  Да
Информация для заказа
  • Цена: от 171 100 руб.
CARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИCARBOMA PRO С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНТРОЛЯ ВЛАЖНОСТИ
В наличии
от 171 100 руб.
Купить
+79205665973
Сергей, отдел продаж
  • +79205560950
    Илья, отдел продаж
  • +79205662098
    Константин, отдел продаж