213 486 руб.
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения Истома EM
Основное предназначение данного аппарата istoma-em - деликатное и бережное приготовление, хранение и копчение продуктов. Благодаря специальной системе нагрева 3D Surround Heat тепло равномерно распределяется по камере и держит заданную температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Все нагревательные элементы распределены по периметру камеры. Все это способствует сохранения естественной влажности у продуктов и исключает использования иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
При достижения установленных параметров печь переходит из режима приготовления в режим хранения. При использования термощупа печь istoma-em переходит в режим хранения после достижения заданной температуры внутри продукта.
Объем камеры: |
190 л. |
max загрузка: |
45 кг. |
Количество уровней |
10 шт. |
Тип направляющих |
GN2/1 |
Напряжение |
220 В |
Мощность |
2,8 кВт |
Размер камеры: |
560*520*660 мм. |
Габариты |
660*800*830 мм. |
Полезные дополнения Istoma Em:
Тип управления: цифровое
Комплектация: термощуп, две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. (высота без колес 730 мм.).
Программирование: в памяти сохраняются температура приготовления (до 140°С) и температура хранения (до 95°С), время приготовления (до 24 часов), время копчения (до 1,5 часов), температура щупа (до 95°С). 8 кнопок меню для программирования.
Расстояние между направляющими: 40 мм.
Основные | |
---|---|
Производитель | ТТМ Истома |
Страна производитель | Россия |
Управление | Полуавтоматическое |
Гарантийный срок | 12 мес |
Пользовательские характеристики | |
Тип управления | Электронное |