Фризеры для мороженого
Аппараты для производства мягкого, твердого и жареного мороженого
Главными технологическими процессами приготовления мороженого являются замес (перемешивание) и заморозка. Применяются они для создания многих видов десерта. Аппараты для создания замороженных сладостей по традиции разделяют на такие виды:
- Первый в рейтинге прибор для приготовления мягкого мороженого. Эти мастер готовят замороженные коктейли из молока, фруктов, специального сока. Температура продукта примерно от -5 до -9 С. Добавляется (дозировка) в вафельные стаканчики, рожки или пищевую бумагу.
- Второй - фризеры для жареного мороженого.
- Последний в данном списке - batch (батч) фризеры, производящие итальянские десерты Джелато.
Перечисленное оборудование для мороженого применяется в общепите (рестораны, бары, фаст фуд) и выделяются видом, приготовленного десерта, а также его наполнением, ценой, особенностями, качеством.
За детальными техническими особенностями звоните нам!
